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餐廚垃圾資源化的利用途徑|餐飲垃圾綜合利用

返回列表 作者:鼎力烘干機生產廠家 發(fā)表日期:2019-09-18
餐廚垃圾與食品加工以及食品批發(fā)零售產生的食物垃圾相比,不但含水量高、有機物含量高,并且油脂含量及鹽分遠高于其它垃圾。但餐廚垃圾也有較高的回收利用價值,它的主要成分是淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等,含有豐富的蛋白質、維生素、食用油脂、礦物質和纖維素,營養(yǎng)豐富,是制作動物飼料和有機物的豐富資源。

⒈制成飼料。餐廚垃圾經分選、脫水、脫脂、烘干、破碎,可制成高營養(yǎng)的動物飼料,蛋白質含量在20-30%,喂養(yǎng)豬、雞,也可供寵物食用。產品符合衛(wèi)生、環(huán)保、農業(yè)等標準要求,制造飼料的設備、設施、工藝已基本成熟,兄弟城市已有這方面經驗。國外如德國、芬蘭、古巴等國家就將餐廚垃圾經適當處理與飼料配合使用,使其資源化。我國飼料蛋白質短缺,相當部分以進口魚粉彌補,餐廚垃圾資源化正好部分補充飼料蛋白質的短缺。用餐廚垃圾制成飼料后需進行品質檢驗,保證安全。

⒉堆肥處理。餐廚垃圾經分選、脫水、發(fā)酵、烘干、破碎、混合化肥、造粒后制成有機復合肥�;炯夹g可分為好氧發(fā)酵堆肥法和厭氧發(fā)酵消化法,根據對通風、濕度、攪拌、溫度的不同控制以及菌種和菌種添加方法的不同,可以演變?yōu)槎喾N工藝流程。

兩者相比較,堆肥處理成本略低于制成飼料,但銷售缺乏市場,只能無償提供給農業(yè)部門,綜合效益較差。而制成飼料的話有一定銷售收入,適當的利潤對減輕政府和餐飲企業(yè)負擔、收運處置公司的市場化運作具有重要意義。

餐廚垃圾資源化的另外途徑是在居民住宅小區(qū)和單位食堂等量小而分散的地方設立生物垃圾處理機,這是一種添加了高效菌種并控制堆肥條件的動態(tài)快速有機垃圾堆肥器。投放餐廚垃圾,從源頭就地處理,消納后的殘渣可作為花肥或小區(qū)綠化土。

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